아도보 돼지고기 요리하기
🍲 아도보 돼지고기 요리하기
🧼 돼지고기(삼겹살 1kg)를 깨끗이 씻고 먹기 좋은 크기로 썰어주세요.
🧄 마늘 1통을 껍질 벗기고 으깨 주세요.
🥣 그릇에 돼지고기, 간장 1/2컵, 마늘, 통후추 1작은술, 월계수잎 3장을 넣고 섞습니다.
🕒 최소 30분 동안 재워둡니다 (하루 밤 재우면 더 좋아요).
🔥 팬에 식용유 1큰술을 두르고 돼지고기를 볶습니다 (마리네이드는 따로 보관).
🔁 돼지고기의 겉면이 골고루 갈색이 될 때까지 볶아줍니다 (약 5~7분).
💧 남은 마리네이드, 식초 1/2컵, 물 1/2~1컵을 붓습니다.
🔥 **섞지 말고** 끓입니다. 식초의 신맛이 날아가도록 3~5분 정도 끓여주세요.
🔁 이제 섞은 후 뚜껑을 덮고 약불에서 35~45분간 익혀줍니다 (고기가 부드러워질 때까지).
🍬 (선택) 단맛을 위해 갈색 설탕 1큰술을 넣어줍니다.
🧂 맛을 보고 소금으로 간을 맞춥니다. 소스를 졸이기 위해 뚜껑을 열고 5분 더 끓입니다.
🍚 따뜻한 밥과 함께 접시에 담아 맛있게 드세요!